Un repas intimiste, à douze convives, dans un lieu insolite… Voilà ce que propose Karma Club à Bruxelles. « En effet, une à deux fois par mois, nous invitons douze personnes qui se connaissent, à venir partager un repas soit dans une galerie d’art, un garage de voitures de luxe ou un penthouse… », liste le chef Filippo La Vecchia, qui se cache derrière ce concept. Bien évidemment, le lieu est divulgué à la dernière minute aux participants, afin de garder l’effet de surprise. Quant au menu, en douze services, les clients le découvrent sur le tas.
Une expérience à 280 euros par personne
Pour un accord mets et vins, il faut compter 280 euros par personne. Avec ce concept inédit, le chef régale ses convives. « Ces soirs-là, je ne cuisine que des produits nobles. J’entends par là, du caviar ou du wagyu, entre autres », image le chef. Mais Filippo La Vecchia se régale aussi. « Ce concept, c’est une sorte de bouffée d’oxygène. Karma Club me sort de ma routine de chef de restaurant », témoigne celui qui est aussi le dirigeant du restaurant italien l’Osteria, Devant ses convives, le chef doit faire le show.
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